BONJOUR
もうすぐ
節分・・・立春ですね。
スタートですね。
最近は恵方巻きも
ずいぶんと有名になりましたね。
今年の恵方は
南南東です。
さて 手巻きのお寿司には
少し固めに炊いたお米と
のりがポイントです！
この おのりについて・・・
お海苔の表側は
なめらかなほうです。
お海苔の裏側は
筋がとおっているほうです。
簡単なので
作る前に
お海苔を２枚
中表にしまして
ささっと 強火であぶる一手間で
仕上がりも
おいしさも違いますので
お試しくださいね。
巻き上がったときに
のりしろが７ミリくらいありますと
きれいにまけますね
あと ふだんよりも
あつめのお海苔のほうが
よろしいかもしれませんね。
お海苔の風味もいいものです。
