たまに作り置きしておくのが、野菜のマリネ
酢や砂糖を混ぜて漬けてもいいけど、一番楽ちんなのは
「すし酢」に漬けこむ方法
（楽ちんサイコー
）
切った野菜（きゅうり・にんじん・紫玉ねぎ）を一晩
漬けておくだけで味がしみて美味しいです
今回は、旦那
のお義母さんが取り寄せてるという
「おいしい酢」だけでつけてみました
みかんの果汁なども入っている酢で、飲めるくらいの
さらっとした酢なんですが、これは美味しかった
次の日の晩ご飯にもサラダ代わりに添えました
一口ヒレかつ和風玉ねぎソースのせ
野菜のマリネ
ブロッコリーとカニかまのトロトロあんかけ
ひじきの煮物
一口ヒレかつを作って、玉ねぎたっぷりのソースを
かけたら、白いご飯に合いますよぉ
このソースにも酢が入ってるので、さっぱり和風味です
玉ねぎソースの作り方
①玉ねぎ１個分を薄切りにして、よく炒める。
②みりん・しょうゆ・酢・・・各大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
水・・・1/4カップ
を混ぜたものを炒めた玉ねぎに入れ、よく
からませる。
酢の量などはお好みに合わせて入れてみてください☆
ブロッコリーのあんかけは、「ぬらくるチン」した
ブロッコリーをカニかまと一緒にだし汁（だし汁・薄口しょうゆ・
みりん）に入れて、片栗粉でとろみをつけるだけ
超簡単で、やさしい味の一品です
家庭料理の定番、ひじきの煮物には干し椎茸のもどし汁
を、昆布とカツオでとったダシと一緒に入れると旨味が
出て、だし汁だけより美味しくなります
干したものは、免疫力をつけてくれるから
しっかり食べなさいって親から聞いてたけど
太陽の恵みを一杯浴びてるからなのかなぁ
切干し大根の煮物とかも、家庭の味って感じで大好き
でも、やっぱり実家に帰った時の煮物が一番ホッとするな
母の味が恋しくなる
でした