ベルギーにお嫁に行った友達から、ハガキが届いた
７月に一時帰国したＹ
は、ただいま妊婦さん
残念ながら、帰国した時は
の帰省と日にちが合わず
会えなかったけど、ちょっとだけテレビ電話で顔を見る事
ができて嬉しかったなぁ
今度会えるのは出産後だけど、変わらず日本でＹの
帰りを待っている友達がいることを忘れずに
遠く離れた国でも頑張ってほしいなぁ
ベルギーはもう涼しくて、秋のような気候みたいです
いつもハガキをくれる度ベルギーの景色を想像してみる
いつか旅行で訪れることができたら嬉しいなぁ
ではでは、久々に家のいつもの晩ご飯です
ピーマンの肉詰め
かぼちゃの味噌チーズ焼き
なすと豚肉の甘辛煮
最近綺麗なナスがスーパーで並んでるので、
お気に入りのナス料理を紹介します
味がしっかりしてるので、白いご飯がすすむ、すすむぅ
フライパンですぐ作れるので、ささっともう一品って時もいいですよね
なすと豚肉の甘辛煮
材料（２人分）
なす・・・3～4個
豚こま切れ肉・・・150ｇ
玉ねぎ・・・2/1個
赤唐辛子・・・少々
Ａ
砂糖・・・大さじ1/2
しょうゆ・みりん・・・各大さじ2
酒・・・大さじ2
油
作り方
①なすは、へたを切りお好みの大きさに切る。
（乱切りでもよい）
玉ねぎは縦に2㎝幅に切る。
②フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、豚肉を
ほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら、なすをいれて炒める。
なすが、しんなりしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
酒大さじ2をふって混ぜ、水1/2カップを注ぐ。
煮立ったら赤唐辛子とＡを加えて、弱火にして
ふたをし6～8分煮る。
是非やってみてください