送別の宴

今月末に帰国する後輩君夫婦をお呼びして、

ろみゆ亭で送別の宴をひらきました。

夫婦ともに仲良くしてきたご夫婦で

まさろみゆより先に帰国するなんて・・・と驚きを隠せませんが

まあ、いずれ我々も帰るので、さきに行って待っていてね～という気持ちでしょうか。

アミューズは

先日遊びに行ったピエモンテの味を惜しみなく。

白トリュフのパテとトリュフ入りのサラミ。香りがたまりません・・

皆さん気に入っていただけたようで何より。

シャンパーニュはこちらの二本。

スタイルが異なる二本だったので、面白かったです。

スープは

マッシュルームのクリープスープ。

クルトンと黒トリュフのサルサを添えました。

先付7種は、いつもとちょっと趣向を変えてワンプレートに。

和紙と小皿も使ってみました。

お刺身3種は、

マグロとなめたけ・おくらのねばねば和え、ヤリイカキムチ、黒鯛のカルパッチョ。

野菜の牛肉巻き

イワシのかば焼き

糸こんチャプチェ

親子いなり

続いて、フォアグラ大根

れんこんのはさみ揚げととろとろチャーシュー、煮卵添え。

お酒も進みました。

　

赤ワインは1981年のTrapetのGevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieurを出しました。

すでに31年たっているワインですが、とても瑞瑞しくて、驚き！

さすがTrapetだなと改めて感動しました。

後半は近所に住むK君も合流して深夜2時近くまで宴は続いたでしょうか。

6人で日本酒も含めて10本・・・

たのしい友が帰国してしまうのはさびしい限りですが、

ロンドンで夫婦ぐるみで濃いお付き合いができてたくさん楽しい時間を過ごすことができました。

ありがとう！

日本に帰ってもKeep in Tpuchでよろしくね＝！