ブルゴーニュ便り2012⑩～Domaine Cacheux

Vosne-Romanee村の造り手さん訪問。

Romyuがブルゴーニュに到着してから、MYUの携帯に訪問OKの電話を入れて下さったドメーヌです。

Domaine Rene Cacheux et Fils

28 Rue de la Grand Ville 21700 Vosne-Romanee

www.domaine-cacheux.com

創業は1900年代初頭。現在の醸造担当は4代目のGeraldさん。近くにあるJacques Cacheuxは兄弟ドメーヌ。ヴォーヌ・ロマネに拠点を置き、2005年にはチャンボールミュジニーの畑を購入。

造っているのは以下のアペラシオン［かっこ内は試飲したミレジム）。

Bourgogne

Bourgogne Passetoutgrain

Chambolle-Musigny(2010)

Vosne-Romanee(2010)

Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots(2009)

Vosne-Romanee 1er Cru Beaux Monts(2009)

栽培面積3ha、リュットレゾネ。醸造はステンレスタンクとコンクリートタンク併用。熟成はオーク樽で18カ月。新樽比率は30～50%。村名Vosne-Romaneeは樹齢20年、粘土質の土壌が比較的深く力強い。対して村名Chambolle-Musignyは石灰系砂利でミネラル。3月にボトルしたばかり。1er CruのSuchotsは1haで二区画。樹齢は30年～50年。Romanee-St vivanと地続きな区画とEchezeauxと地続きの区画。

ラズベリーや花の香り、土やスパイスなど香り豊か、色も濃厚でタンニンもしっかり。Beaux Montsの方がスリムなボディに感じたのは石灰岩の比率が高いからでしょうか。うっとり。