調味料

前回は添加物について書きました。

添加物って食品だけじゃないよね

調味料にだって添加物はあるはず。

美味しいサラダドレッシングも手作りすればその日のうちに使う。

でも、売られてるなら賞味期限は結構長い。

添加物無しには無理だよね。

ストイックになりすぎるのも苦しくなるから、出来るだけ減らす方向でやっていきたい。

素材の美味しさを活かしたい。

今夜は台湾の家庭料理スペアリブのスープを作るつもりです。これは塩だけで味付けをするスープです。

※美食天下より写真を拝借しました