ローマでイタリア料理レッスン
ローマ料理レッスン・冬メニュー
マクロビオティック風料理のリクエストをいただきました。
オーガニックの冬野菜を使い、バター、牛乳、卵は使いません。
イタリア料理で卵、バター、牛乳を使わないでどんな料理ができるのでしょう？。
今日の食材：手前カルチォーフィ（=アーティチョーク）後ろカーボロネロ（黒キャベツ）
カルチョーフィはアザミの蕾、4月頃に紫の大輪の花になります。
カーボロネロはゴワゴワと硬い葉キャベツ。
皆で紐状に練っているのはトスカーナ名物パスタ：ピーチです。
2種の小麦粉と水だけで作るのでウドンみたいです。
ヒヨコ豆をクリーム状にして黒キャベツと煮ました。
細キシ麺みたいな平打ち麺と和えてます。寒い冬に温まる料理です。
ピーチ（ウドンに似たパスタ）にポルチーニ茸とマッシュルームで和えました。
塩加減が絶妙、ポルチーニ茸は南イタリアのカラブリアの親戚が山で採ったのを
乾燥保存していたのを分けてもらいました。高貴な香りに食欲が進みます。
カルチョーフィ （左は生でサラダ用にスライスしてバルサミコ酢で和えました
右はイタリアンパセリ、ガーリック、パン粉を中央の芯に詰めオリーブオイルと水で煮ました。
食感は竹の子みたいです。生のカルチョーフィは癖がなくバルサミコ酢とよく合い美味しい。
ドルチェはパンナコッタみたいですが、違います。
アーモンドミルクと片栗粉。生オレンジジュースを煮詰めソースに、
細かな粒々はアーモンドのかけらです。
甘味とオレンジの酸味、アーモンドの食感のハーモニー絶妙の1品
ローマでイタリア人料理研究家より、料理レッスン体験いかがです？
日帰り（4時間）コースからワイナリーやモッツアレッラチーズ工場、農場見学などの
プランを組み込んだ3泊、6泊コースも人気です。
団体ツァーで1日自由行動がありましたら、イタリア人と触れる思い出に残るプランもお勧めです。
詳細はローマナビネット までお問い合わせください。
ローマイブニングウオーキングツァーのお勧め
ローマの街に日が暮れてからどの様に過ごしてますか？
食事して寝てしまうのは、せっかくのローマもったいないです。
ローマの夕暮れを楽しんでみませんか？ ....でも少し心配、怖い..という方
ご安心ください。私たちがご案内します。
< 2時間散策コース >
①スペイン階段からスタート /夕暮れ時は多くの観光客が階段に座り憩いの場になります。
② スペイン階段からトレビの泉へ 歩9分
昼間の明るい雰囲気から一変して妖艶さが漂い始めます。
③トレビの泉から古代神殿パンテオン遺跡へ 歩10分
ローマの古代遺跡でもっとも保存状態が美しく保たれてます
パンテオンには代々の王、枢機卿、貴族などの墓があります。
その中で中世の画家ラファエラのお墓は今でも多くの女性が訪れます。
④パンテオンかラナボーナ広場へ 歩6分
広場の廻りのバールでは流しのカンツォーネ、大道芸人たちが
パーフォマンスを始め、ローマらしい夜になります。
⑤カンポディ・フィオーリ、ファルネーゼ宮（現フランス大使館）を通り
ジュリア通りへ 歩10分
⑥シスト橋を渡り下町トラステーベレへ 歩6分
シスト橋はバチカンのシスティーナ礼拝堂と同じ建設です。
橋から夕暮れに浮かぶサンピエトロのクーポラを眺めることができます。
⑦ ローマで最も古い教会の一つ、サンタマリア・イン・トラステーベレ教会
古代ローマ神殿の柱などを教会の建築資材として再利用してます。
ビザンチン様式のモザイクが美しいです。
⑧ グルメの町トラステーベレでディナー
スペイン広場やテルミニ駅周辺のレストランよりリーズナブルなお値段で
数倍美味しい！レストランが100店以上集まっている飲食通りです。
...こんなローマの夜を体験してみるのも楽しい思い出になります。
ご案内のお申し込み/お問い合わせはローマナビネット
までどうぞ。
天空の町へ
天空の町チビタバニゥオレッジョへローマより日帰りでお客様をご案内してます。
時々、濃霧で町がすっぽりと隠れてしまい見えないこともあったりしてヒヤヒヤです。
天空の町へは写真、中央少し下に見えます、細い橋を渡ります。
霧が深くなるとこんな感じ、足元さえ見えない日もあります。
まるで雲の中を歩いているような....
霧が晴れるとこんな風景が現れ、中世のまんまの町が出現
ローマ発：日帰り=天空の町チビタバニョレッジョと世界一美しい丘オルヴィエート＆
大自然のアグリでランチのプランは好評です。
団体ツァーで1日ローマフリーなお客様が個人オプションとしてご参加してます。
楽しい思い出を加えるために。
