今日は食べ物の話題を。Caesar salad ･･･ロメインレタスにアンチョビやクルトンなどを加え、オリーブオイルと酸味の利いたドレッシングにパルメザン・チーズをかけたサラダです。この名前の Caesar ローマ皇帝のJulius Caesar とは全く無関係なのだそうです。ご存知でしたか？
メキシコでレストラン経営をしていたCaesar Cardini という人が、作ったのが始まりで、彼の名前にちなんでこう名づけられたようです。日本語では、このローマ皇帝を「カエサル」とも言いますが、サラダにおいては「シーザー」でないとしっくり来ませんね。･･･それにしてもとんだ「シーザー」違いです
ところで、最近寒くてサラダを作るのが面倒で仕方がありません･･･生野菜のサラダ、大好きなのですが冷たい水で野菜を洗うのがどうも億劫で･･･温野菜やピクルスに頼ってしまいます。でも「シーザーサラダ」ってすごいです。生野菜にパルミジャーノレッジャーノを振り掛けるだけで、豪華なご馳走になる。生野菜が苦手な娘もこれならば喜んで食べるのだから･･･手がかじかむのを覚悟でサラダ作りをしなければ･･･です。
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