今年も無事に(?)歳を一つ重ねました。
こんな状況なので、お外でのお祝いは期待していなかったのですが、コンティさんが私の行きたかったお店に連れて行ってくれました。
クラシックでしっとり大人の雰囲気漂う落ち着いた老舗フレンチレストラン「コートドール」。
ギャルソンもベテランです。
まずはシャンパーニュで乾杯❗️
一皿目は、シェフのスペシャリテでもある「赤ピーマンのムース」
ふんわりムースにトマトのソースがベストマッチ❗️
こちらもスペシャリテの一品、「梅紫蘇のスープ」
夏にふさわしい爽やかなスープで、いくらでもいけちゃう感じ。
「時鮭のスモーク」
臭みを全く感じない鮭。
強過ぎない絶妙な燻製加減がさすがです！
そして、ナツメグ？カルダモン？
パラっとかけられてるスパイスが素晴らしいアクセントになってました。
美味しい〜❣️
ここで白ワインをグラスで頂きました。
プイィ・フィッセ。
ドストライクのお味。
皮がパリパリで身はふっくら。
重過ぎないブールブランソース。
レモンの酸味が爽やかで、夏にふさわしい一品でした。
赤ワインはボトルで。
ジュヴレ・シャンベルタン。
良いヴィンテージなので、時間の経過と共に楽しませてくれました。
お肉料理は、こちらもスペシャリテの「牛のしっぽの煮込み 赤ワインソース」
お肉がトロトロで柔らか〜。
しっとり。
まー、美味しいこと。
このソースは最強かも。
赤ワインが残っていたので、フロマージュも頂きました。
私は大好きなエポワスとフルムダンベール。
あー、もう、お腹パンパン(^^)
デセールは白桃のスープでした。
ミントの風味が爽やかなさっぱりデセールでした。
お祝いのプレートもご用意くださり、嬉しい記念日となりました。
本当に楽しく美味しいひと時を過ごす事が出来ました。
こんな時だからこそ、より有り難い時間となり、感謝の気持ちでいっぱいです。
コンティさん、今年もありがとう❣️