今年のクリスマスイヴは、コンティさんとおうちでまった〜りディナーを楽しみました(^^)
テーブルはシンプル&シックに。
まずは、シャンパーニュで乾杯❣️
お料理です。
ヤリイカとサーモンのセビーチェ。
さっぱりしててシャンパーニュと相性抜群。
ボロ葱のハム包みグラタン。
ゴルゴンゾーラの風味がたまらなく美味しい。
鯵のトマト風味。
仔牛肉のロッシーニ風。
トリュフが手に入らなかったので、トリュフパウダーで代用σ(^_^;)
マデイラ酒のソースが抜群に美味しく出来ました。
フォアグラと仔牛肉、間違いないわ。
ワインは、ペトリュスで有名なムエックス社が所有するプティ・シャトー、シャトー・ラ・グラーヴ・ア・ポムロール。
果実味たっぷりで、タンニンは穏やか。
しっかりしたストラクチャーのある素晴らしいワインでした。
最後は、コンティさんにリクエストされたストロベリーショートケーキ🍓
ものすっごく久しぶりに作ったので、色々反省点はありますが、手作りはやっぱり美味しい。
今年も美味しく楽しいクリスマスイヴを過ごせて幸せでした💖
来年はどんなクリスマスになるかな？