昨日、節目の結婚記念日を迎えました。
あ～、なんかあっという間に年月が経っていて、ちょっとビックリ。
でも、健康で楽しく毎日を過ごせていられることが幸せです。
記念日当日はブルゴーニュワインの騎士団の集まりがありましたので、
1日前倒しでお気に入りのレストラン『シェ・オリヴィエ』でお祝いしました。
大好きなローラン・ペリエで乾杯！
アミューズブッシュ。
ベーコン、ブラックオリーブ、フロマージュのケークサレ
しっとりで美味しい♡
まだまだアミューズブッシュ。
・フォアグラのロリポップ風
・サーモンムースサブレ
・フロマージュ（正確な名称は失念。汗）
バターは、北海道のバターにパプリカパウダーを練りこんだオリジナル。
やっとここから前菜です。
コンティさんの前菜。
シャテーニュ栗のヴルーテ、鶏胸肉のスフレ、ベーコンと黒トリュフ
栗が甘くて香しかったです。
和栗とは完全に違う風味。
私の前菜。
エスカルゴのラビオリ、鮑、鴨のフォアグラのポワレ、きのこのブイヨン、柚子胡椒の香り
とっても豪華な1皿で、味わうのに忙しかったです。笑
お写真だと分かりにくいですが、おソースも2種類で右と左で味わいが違います。
メインは、2名からオーダーできるスペシャルな物をお願いしました。
青首鴨とフォアグラのパイ包み
美しく盛り付けられて再登場！＾＾
おソースをかけてくれます。
トロ～リとした濃厚ソースがお肉とフォアグラの味を引き立ててくれました。
お肉料理に合わせて、赤ワインはグラスで頂きました。
素晴らしいマリアージュ！
アヴァン・デセール
コンティさんのデセール。
チーズケーキ、柚子の香り、マンダリンジュレ、サフランとマンダリンのソルベ
私は、栗のデザート、ココナッツ、メレンゲとシャンティクリーム、マロンアイス
プティフール
ボルドー出身のシェフならではのカヌレ。
ショコラ
可愛い♡
でもお味はもちろん本格的。
お食事の途中でシェフがご挨拶に来てくださいましたので、
全身で美味しかった！という気持ちをお伝えしました。
大満足なお料理と美味しいワインで素敵な時間を過ごすことが出来て、
本当に充実した記念日になりました。
コンティさんありがとう♡
これからもよろしくお願いします。