来月のサロンのテーマは『南イタリア』。
そのリサーチも兼ねて、コンティさんと『トラットリア アマルフィターナ』に伺いました。
黄色いテーブルクロスが目を引く店内で、明るい雰囲気です。
まずは、スプマンテで乾杯！
オリーブがサーブされました。
このオリーブ美味しい～♪
“カプレーゼ”
トマトが甘～～～い！
まるでフルーツのようでした。
ワインは今回はあえてボトルでは頼まず、
色々とトライしたいのでグラスで頂くことにしました。
カラブリアの白ワイン、LIBRANDI CIRO BIANCO。
カラブリアの土着品種グレコビアンコ100％のワインです。
柑橘フルーツの香りと果実味豊かなワイン。程よい酸味も心地よい。
“アマルフィターナの欲張りサラダ”
葉野菜と根菜がたっぷり。
火を通してある野菜と生の野菜のコンビネーションが素晴らしい。
ほのかな甘みのあるドレッシングもGOOD！
次の白ワインは、シチリアのDUCA DI SALAPARUTA CALANICA。
シチリア原産の品種インツォニアと、シャルドネのブレンド。
しっかりした酸味としっかりしたボディー。
グレープフルーツの皮の白い部分のような苦みを少し感じました。
“アサリとトマトのスパゲッティ”
アサリがたくさん！
アサリの旨味をパスタが吸って美味しい！
結構アルデンテでした。
そろそろ赤へ。
サルデーニャの赤ワイン、BANTU CANNONAU DI SARDEGNA。
赤系ベリーの香りと程よい酸味。滑らかなタンニンが心地よいワイン。
“牛ホホ肉の煮込み パッケリ”
じっくり煮込んであるお肉がトロリとお口でとろけます。
もう１杯赤ワイン。
シチリアのTORRE RRACINA NERO D'AVOLA。
熟した黒系フルーツの香りとしっかりした果実味が楽しめるワイン。
“サルシッチャ”
かなりのボリュームですが、美味しく頂きました。
サルシッチャ大好き！
最後にさっぱりとジェラートを頂きました。
ピスタチオとバニラ。
私が興味を示していたトマトはサービスしてくださいました。＾＾
リモンチェッロもサービスで♡
とっても美味しく楽しいディナーになりました。
最近イタリアワイン率が上がってます。＾＾
色々とお勉強になりました。
【サロンのお知らせ】
次回サロンのテーマは『南イタリア』。
手打ちパスタ２種類お出しする予定です。
６月１６日（土）にわずかですがお席のご案内が出来ます。
【場所】 東急東横線菊名駅東口からバスで10分
JR京浜東北線鶴見駅からバスで15分
ご興味のある方は是非どうぞ。
お申込みお待ちしております。
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