実は今年も届いていた「星瑳学園のアスパラガス」→→ 過去ログ参照
知人は、元々は私が高校生だったときの国語の教師だったはずなのに、
いまや（高校時代からだが）呼び捨てしあい、時には軽い論争を交わす仲になっています。
お互いが興味ありそうなことや、今回のようにお店にとっていい話なんかを振ったりします◎
今回アスパラが旬とのことで、送ってもらい
どういう風にメニューにしたかをレポートするのが慣習。
今回は、「アスパラの昆布締め」にしました◎
【アスパラの昆布締め】
・アスパラ
・出し昆布 （アスパラ一束（大）に対して、３０ｃｍ×１０ｃｍくらい）
・塩
１、アスパラを５ｃｍくらいの斜め切りにして、沸騰したお湯で１分弱ゆでる。（切り方、ゆで加減は好みで。ちょっと固いくらいがいいです◎）
氷水にとり、冷やす。
２、出し昆布の表面を軽く濡れ布巾で拭いて、一回り大きく切ったラップの上にコンブをのせ、茹でたアスパラをコンブに並べて巻き上げる。（巻き寿司を巻くときの様な要領です。）
３、空気をできるだけ抜いて、輪ゴムで止め、一晩くらい冷蔵庫で寝かしたらできあがり♪
*出すときに軽く塩を振る。
*３～４日寝かしても、味がしみこんでうましです◎
アスパラ味をやっぱ生かしたいし、でもいつも茹でてマヨネーズなんてありきたりだし、マヨ味がどうしてもきついなっておもってたので、
この食べ方はかなり好きです◎
和食サイコーっすね＾＾