サラダはもりもりと。

ほぼ毎日、デナータイムにサラダを食す。
食べたいと身体が欲する野菜たちを、大好きなベル・グストさんのオリーブオイルを
ドバドバとかけて食す。
レモンをギューギュー絞って食す。
ナッツも入れて。
生で皮のまま食せるものはそのまま。
ちょっとスチームした方がいいと思えば、チンをして。

とにかくとにかく、大きな鉢やボウルにざっくり入れて。
ワシワシと食す。

そして私のこだわりは、あえて食べやすい大きさに最初からカットしない。
なぜなら、食べづらさは必然的に食事時間が延びて、食欲中枢にしっかり届くから。
だけど、デザートは別腹さっ。

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