一万年の雫、だんだん直感的に使えるようになってきた。
これにちょこっと入れたら、ここにちょこっと加えたら、というように。
その自分の直感を信じ、お漬物を作る。
漬ける酢は市販の寿司酢。
市販の寿司酢は、余ってしまう。
自分で作ればいいものを、ついついこのパンチの効いた味に惹かれてしまう。
お酢の物に、ドレッシングにと使い道は多けれど、お漬物に使ったことはなかった。
閃くんだな、浸透するぜという一万年の雫の声を聞くと。
適当もいいところ、カブを切って寿司酢をどばどば。
でも、ここに大さじ１の一万年の雫を入れておく。
今回は一晩しっかり漬けるので、揉まずそのまま…というより、一万年の雫でオールライト。
綺麗な緑と白のツートーン。
シャク、シャクといい音を立てる食感と、ちゃんと漬かった味わい。
特に、カブの茎と葉がジューシーでウマい。
今までは、水っぽくなることも多かったのに。
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