RolllyCの日記 -19ページ目

今日のディナーは青紫蘇のてんぷら♪

今日はのんびりサンデー♪

いつも休みの日は家族のんびりと朝を過ごし遅めの朝食を食べます。

これこれ！！！　お姉ちゃんからもらったブレンダー♪　以前から凄く欲しかったんです。

ミキサーを洗うのが面倒ってなだけで今朝はこのブレンダーを使ってバナナミルクをガ～～っとね。

これは簡単でいい！！！！　でもって、ミキサーは洗うの面倒ですが、これは先の部分を洗うだけなので簡単。　ズボラな私にはピッタリじゃないですか～～～。　今度はかぼちゃスープにでも使おうかな・・・

のんびりサンデーは夕食がとっても早いです。　朝遅めのブランチなので、夕食は4時過ぎから始めます。

今日はあの雑草と化した青紫蘇の花の部分を摘んで天ぷらです。

揚げたのは母、私は食べるの専門の天ぷらディナーでした。　ごめんよ、母ちゃん♪

息子君は青紫蘇が大好き、えびと青紫蘇狙いでした。　渋いよ、幼稚園児!!

今の内に作っておこう薔薇酵母♪

今日も朝からとっても天気が良いです！！

朝からお腹がへってペッコペコです。

朝食は昨日焼いたモチモチチーズパンとバナナスフレケーキ。

モチモチチーズパンは電子レンジでチンして熱々を食べるともっちりして美味しい♪　でもそのままだとボソボソで不味い・・・中途半端にチンしてもイマイチだし、チンしすぎても固くなるし・・・・難しい所ですね。　もっと研究せねば！

ちょっと粉多すぎたかな？？　適当レシピなのでいつも改良する事多しな結果になってしまいます。

これはこれでOKですが、次回はもっと粉少な目にしよう！

暑かったけど庭に出ると青紫蘇が生い茂ってます。　明日は花の部分で天ぷらかな～～。　むふふ。

薔薇もまだまだ元気に咲いてくれています。　寒い冬に入る前に後もう少し楽しませてもらえそうです。

薔薇があるうちに作っておかなくちゃね～～～～。　今年初めて作った薔薇酵母、とっても良い物ができたので、ある内に沢山作っておこう！！

黄色の薔薇とピンクの薔薇で酵母ちゃんです。

薔薇酵母、フルーティーな香りでとっても元気な良い物ができます。　薔薇酵母のパンは今年一番よく焼いたかな。

こちらはもうじき完成の葡萄酵母。　葡萄も元気が良い酵母が作れるので、美味しいパンが焼けますね。

楽しみだな～～～。

今日も配合かえてタピオカパン♪

昨日焼いたタピオカチーズパン、もっちり度が予想よりも少なかったので、今日も再度挑戦!!

本日は75%がタピオカ粉、15%ずつ全粒粉と強力粉の配合で作ってみました。

二次発酵の最中、丁度息子君を幼稚園に送って行ったのでちょこっと可発酵気味に・・・・

タピオカ粉の量が増えたので、吸水が悪く発酵後はややつぶれ気味。

焼きあがって、冷めた頃食べてみると・・・・・・むふふ、もっちりウマウマ。

パンみたいだけど、パンじゃない・・・・軽くてもっちりの不思議な食感のパンです。

伸びます！

時間が経っても、レンジで軽く8秒ほどチンすれば美味しく食べれます！

よっしゃ～、次回はモチモチの甘いパンにしようかな。　ヨモギとかよさそう！　チョコもいいな～～♪

モチモチパンに気をよくして、今度はややくたびれかけていたバナナでバナナスフレを作る事に。

やっぱり、しぼんじゃった・・・・

今晩冷やして、明日食べようっと！！

リンゴ酵母で折り込みパン

今日は朝からパンを焼きたい気分♪

ポンデみたいなタピオカ粉を入れたもっちりパンが作りたくて、挑戦。

ポンデケージョよりもやっぱりパンに近い物になってしまった。

これはこれで美味しいですが、想像していたのとは違うな～。

今回はタピオカ粉50%、全粒粉25％、強力粉25％だったので、次回はタピオカ粉をもっと増やして作ってみよう！！

でも内層は透明感があってきめが細かくてフンワリ、軽い食感のパンになりました。　チーズがタップリ入ってます。

こちらを捏ねて焼いている間はリンゴ酵母のパンはじっくり発酵中。

酵母パンの良いところは、じっくり発酵なので、その間息子君の幼稚園の送り迎えや他の用事ができるので助かります。

先日の山食パンで酵母ちゃんの元気の良さを確認できたので、今日は甘いパンを。