イーストパンと酵母パン

酵母パンは時間がかかるけど、結構手抜きができるので楽です。

面倒くさがりな私にはピッタリ！！　イーストだと数分でも発酵過多になるので沢山焼く時など気を抜けません。

昨日は酵母パン、今日はイーストのパンを焼きました。　

使った酵母は今一番元気の良いドライマンゴー酵母。　食パンなど作る時は酵母種を使っています。

ドライマンゴー酵母は癖が無いので、何のパンを作っても合います。

粉1000gで全粒粉配合、3斤食パンが1本とローフ型の折込パンが二本焼けました。

折込シートはこの間作って冷凍しておいたシナモンシート。　翌日焼かずに食べてもしっとりとしていて美味しい生地でした。

ドライマンゴー酵母の食パン、厚切りにしてハニーバターが我が家の定番です。　この時ばかりはもうダイエットなんて関係ない！！って思ってしまいます。




酵母があるときは酵母パンが多いですが、お裾分け用に焼こうって時はイーストが重宝しています。

粉600gで惣菜パンと折込パンを焼きました。

我が家で人気の葱パン。　葱をカットしてマヨネーズとあえてハムロールやソーセージパンの上に乗せて焼きます。

生地の半分はチョコシートを折り込んだローフパン。　ミルクココアを入れたチョコシートです。　沢山作って冷凍しておくと便利ですね！

パン焼きは趣味ですが、ついつい食べ過ぎてしまうのがダメですね～～。