今日はとにかくコネたくて・・・

今日は朝から捏ね、捏ね、捏ね！！！

ムショウにパン生地とたわむれたくて・・・

1発目は粉1000g、　2発目は粉500g（惣菜パン用で全粒粉30g配合）、3発目は粉600g(インスタントコーヒー入り）。

1発目は強力粉1000gでシナモンロールとチョコシート入りのパンを焼きました。

ちなみに配合は：　普段はスキムミルクを使いますが、生クリームが沢山あったので生クリームを入れました。

強力粉・・・1000g
オーガニックシュガー・・・80g
塩・・・12g
イースト・・・15g
生クリーム・・・150g
水・・・600g
バター・・・80g

一次発酵終わったら、半分割にしてシナモンロール用とチョコシート用に分けて作業開始。

今回はおすそ分け用なので１個づつで。　

これは失敗でした。　ハーシーズのスペシャルダークチョコとココアを使用しましたが、ココアが多かったのでボソボソ伸びの悪いチョコシートになってしまいました。　プラス最後の４分焼きすぎた！！　

折込シートは以前作っておいて冷凍しておいたので、使いたい時に使えて便利です。　ちなみにこのとき作ったのは、抹茶、シナモン、ミルクチョコ味とダークチョコ味です。


２発目に捏ねた生地は惣菜パン用。　こちらは家用も兼ねていたので全粒粉３０%配合。

ソーセージパン１６個とミニローフ型のハムチーズパンが１個焼けました。


３発目は粉６００gでインスタントコーヒーパウダー入りです。
こちらも生クリームがたっぷり入ってます。
かなり柔い生地のパンになりました。

生地半分はチョコチップ入りの丸パン。

チョコが溶けて美味しいです♪　軽いので沢山食べれて危険！！

残り半分の生地はローフ型で。　


味見と称して沢山食べてしまった・・・・　は～～あ。　パンが食べたい時に作るとついつい食べ過ぎてしまい困ってしまいます。　今日はシンドイので、明日沢山歩こう！