中途半端に量が多い豚肉を購入。
小分けにして食べてもいいのだが、鮮度が落ちるしね。一気に使ってしまおう。
材料はこちら。
鍋にだしパックと水を入れ火にかける。そこに冷凍さといもといちょう切りにした大根を投入。
野菜が柔らかくなったら豚肉と、
油揚げを。
味噌をスープで伸ばして、
味を確かめながら溶かしいれる。
残りの豚肉は別の鍋で茹でて、
色が変わったらよく水を切って皿に盛る。
鬼おろしでガリガリやった大根おろしをたっぷり乗せて、ぽん酢をかけて完成だ。
全景
どういうタイミングの食事かは覚えていないが、自分の癖に照らすと飲んだあとの締めなのだろう。
豚ぽん
この間何度も作っている豚ぽん。簡単で旨い。おろしがねを鬼おろしに変えるだけで格段に旨くなるのだ。
豚汁
さといもは好物なので、冷凍のものを常備している。牛蒡と蒟蒻あたりも入れたいところだが、まあいいだろう。
外食もいいのだが、色んな意味を込めて今年は自炊を増やしていこうと思う。
できるかなあ。。。
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