静岡に日帰り出張。静岡でも西の方だったのでうなぎ屋が多くあり、かなり心惹かれたのだが、それはまた次回ということで、炭焼きさわやかを訪問した。
外観
さわやかは10年振りくらいかな。実は初めて食べたときはあまり旨いと思わず、何度も静岡に来る機会はあったのだが、スルーしていたのだ。
メニューはこちら。
おにぎりハンバーグ、げんこつハンバーグに惹かれたが、かなり高くつくな。
天井を見上げるとよさげなサービスが。
しかし、残念ながらこの日は対象日ではなかった。
ではではと、オススメランチメニューから手づくりハンバーグランチを選択した。
待っている間に店内の様子をパチリ。
かなり店舗数があるんだな。
さて、着荷した。
付け合わせはじゃがいも、人参、ブロッコリー、もやし。
牛を模した鉄板にハンバーグって、考えてみるとシュールだよな。
主役のハンバーグ。
角度を変えてと。
スープとライスを合わせた集合写真。
スープはコンソメスープだったかな。よく覚えていない。
ハンバーグの断面。いい感じにレアなところが残っている。
我儘を言ってお箸を貰いいただくのだ。
約10年前の感想もあり、実は全然期待していなかった。車中、同僚とも「ビッグボーイ」と同じようなものだ、ということで共有していたのだが。。。
メチャクチャ旨かった。
粗挽き肉の荒々しい食感は、肉を食べたという満足感を得ることができる。
また、中心部がレアなことで柔らかく、表面の香ばしさと合わせて牛肉の食味と風味を楽しめる。
何でだろう？10年で味覚が変わった？
前回は旨くなかったという感想以外、食味は覚えていないので比較はできない。
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