お買得のぶりがあったので購入。値引き無しのものを買うのは我ながら珍しいな。
鮮度はいいはずなので翌日に使おうと冷蔵庫へ。しかし、、、
かなり変色してしまった。
塩麹漬けを仕込むつもりだったが、この日のうちに使わないと無駄になるなと。
で、照り焼きを作成だ。
薄く油を敷いたフライパンに切身を並べ着火する。
軽く焦げめをつけてと。
しばらく蒸し焼きに。
焼いている間にタレを作成。醤油・みりん・砂糖・酒を目分量で。
好物の7&iブランドの卯の花を用意。着々と飲む準備を進めるのだ。
さて、ぶりの切身はどんな感じだろう。
いい感じなんじゃないかなと。ではではタレを投入してと。
とろりとしてくるまで火にかける。
完成だ。
今画像を見ると卯の花がないな。どうやら照り焼きを作っている間に飲み始めてしまったようだ。
角度を変えてと。
なかなか上手く仕上がった。照りっ照りっだ。
食味もいい。しかし照り焼きはつまみとして酒を飲むより、白飯のおかずに向いている。
という事で残りの一切れはおかずにしようと白飯と味噌汁を用意。
全景
マヨネーズを少しだけ。さらにおかず力を強化したのだ。
いいね。
たっぷりの千切りキャベツと一緒に、パンに挟んでサンドイッチにしてもいいかも。。。？
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