牛肩ロースステーキ@自宅飯

いつものように外で飲んだあと、近所のスーパーへ買い物に。
もういい加減この習慣を改めねば、と思うのだがついつい。。。



最近は先ず鮮魚売場を見るのが自分のパターンなのだが、この日はどれも食指が動かなかったのかな。

で、精肉売場を覗くとこんな物を見つけた。

なかなかのボリュームの牛肩ロース肉だ。普段あまり牛肉は食べないし、たまにはと酔った勢いもあり購入した。






翌日。確か休日だったと思う。食べたのは昼食だったか、夕食だったか。さすがに朝食ではないだろう。

ラップをとるとこんな感じ。

味付きで色も付いているので、品質の劣化具合は判断できないが、まあ大丈夫だろう。



先ずはたっぷりとあるにんにくを弱火で炒める。この香り、たまらんな。

続いて肉を。

表面に焼き色を付けて、

トースターへイン。スキレットでやれば、そのままトースターに入れられたのだが、肉がでかすぎて使えなかったのだ。

焼きすぎて硬いステーキは勘弁勘弁と注意しながら火を通す。

こんな感じでいいかと。

で、完成だ。白飯と味噌汁を用意して、定食風に。

全景

茹でたブロッコリーと人参あたりがあると色味もよかったのだが、それはなかなか常備できない。



ステーキ

カットするとこんな感じ。

もう少しレアっぽい方が好みなのだが、そんなに品質がよいとも思えないので、まあしょうがない。

その上、輸入牛の肩ロース肉なのでちょいぱさな食感。やはりステーキはサーロインが旨いなと改めて思った。

ただ、牛肉を食べたという満足感はかなり強い。






久しぶりに焼肉を食べたくなってしまった。。。






https://gourmet.blogmura.com/taiwangourmet/ranking.html にほんブログ村 グルメブログ 台湾食べ歩きへ(文字をクリック)



台湾旅行ランキングへ

にほんブログ村 酒ブログ 一人酒へ
https://sake.blogmura.com/hitorizake/ranking.html (→文字をクリック)


男の料理ランキングへ