銀さけのはらす焼き@家飲み

とある休日。たまにはと近所の巨大モールへ買い物へ。

鮮魚売場を覗くとこんなものを見つけた。かなり鮮度が良さそうで、ピカピカに光っている。そのうえお安い価格だ。

もちろん購入。

その日の晩。これを使ってつまみを作っていく。

ラップを外すとこんな感じ。

間違いなく旨いやつだ。半分はつまみで、残りはお茶漬けもいいな。夢が広がる。






プライパンにくっつかないホイルを敷き焼くだけ。

美しい。。。






皮めに少し焦げが付いたころ、ひっくり返して身の部分も焼いていく。






ところが。。。






くっつかないはずのホイルに皮がくっついて、うまく返せない。

原因はホイルの表裏を間違えるという私のミスだ。。。

かなり残念。






何とか気を取り直し、少しでもムダにならないよう慎重に焼いていく。

あぁ 一番旨い皮めの部分が。。。

ホイルごと盛り付けて完成だ。

食味はいい。脂ののり、塩味の感じ。

ただ、旨味が強くパリッとした食感の皮目を味わいたかった。。。






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