穴子入り玉子焼き(う巻き擬き)→過去記事https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15581547.html
で、ガンガン飲んだあとの締めに。
先ずはだしパックを使い出汁をとる。
その間に材料を用意。
白飯の上にきざみ穴子をのせてと、
刻みネギをたっぷり。
白ごまをパラッと。
そこに白だしで味付けした出汁を注ぐ。
刻み海苔を後乗せし完成だ。
角度をかえてと。
いいじゃないか。
穴子の旨味と脂が、熱々の出汁の効果で引き立ったようだ。しゃくしゃくとした食感のネギもいい。白ごまは香ばしさ、海苔は風味を増幅させる。
これは旨いな。
しらすが不良で今年の丑の日も、うなぎのお値段が大変なことになりそうだが、穴子を代替にするか。
いや、代替と言っては穴子に失礼だな。
お買い得な穴子を見つけたら、リピートすることとしよう。
https://gourmet.blogmura.com/taiwangourmet/ranking.html にほんブログ村 グルメブログ 台湾食べ歩きへ(文字をクリック)
台湾旅行ランキングへ
にほんブログ村 酒ブログ 一人酒へ
https://sake.blogmura.com/hitorizake/ranking.html (→文字をクリック)
男の料理ランキングへ