いつものように外で軽く飲んだあと、近所のスーパーへ買い出しに。
もう、この癖を何とかしないと食べ過ぎてしまっていかんな。
で、鮮魚コーナーでこんなものを発見。ちょっと思いついた料理があったので購入した。
別日の家飲み時。これを使ってつまみを作っていく。
材料はこんな感じ。
穴子は思ったより量があるな。
半分だけつまみにして、残りは締めにつかうか。
先ずは小ネギを刻み、玉子を溶く。
溶いた玉子に味付けの白だしと、刻んだネギを入れよく混ぜて、
フライパンで焼くのだ。
適当なタイミングで、きざみ穴子をのせてと、
折り畳んでしばらく火を通す。
で、完成。ハムサラダとともにいただくのだ。
全景
穴子入り玉子焼き(う巻き擬き)
角度をかえてと。
中はこんな感じ。
いいじゃないか。
形は不細工な出来になってしまったが食味はいい。面倒だったのでオムレツ風にしたが、玉子焼き機を使って、厚焼き玉子っぽくしたら、もっと雰囲気がでたな。う巻き擬きなら穴子をツメで和えてから使ってもよかったか。
赤霧島の炭酸割りをガンガン飲んで。さて締めにしよう。
長いので続く。
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