いなだ捌いて喰らった@自宅飯④ 味噌汁・そぼろ丼




その１





この時（その１）捌いた、いなだのアラは汁物用に仕込み、鍋ごと冷蔵庫に入れておいたのだ。
イメージ 1


イメージ 2


イメージ 3


イメージ 4


イメージ 5






で、とある休日の朝食だったか、昼食だったか。それとも飲んだあとの締めだったかは忘却。

材料はこんな感じ。
イメージ 6


イメージ 7


イメージ 8



鶏挽き肉を炒め、
イメージ 9


イメージ 10


イメージ 11


色が変わったら、みじん切りにしたピーマンを投入。
イメージ 12


イメージ 13


イメージ 14



適当なタイミングで合わせ調味料を。味付けは醤油・みりん・酒・砂糖・チューブのしょうが。
イメージ 15


イメージ 16


イメージ 17



適当なタイミングで溶き玉子を。
イメージ 18


イメージ 19


イメージ 20



適当に火を通し、白飯のうえにオン。
イメージ 21


イメージ 22


イメージ 23







で、主役の味噌汁。

味噌を溶いて
イメージ 24


イメージ 25


イメージ 26



温めた出汁に入れてよく混ぜるだけ。






で、完成だ。

全景。
イメージ 27


イメージ 28


イメージ 29


イメージ 30



そぼろ丼(？)
イメージ 31


イメージ 32


イメージ 33


イメージ 34


イメージ 35



玉子二個は多かったか。そぼろというより、玉子とじっぽくなってしまったが、これはこれで旨かったのだ。






主役の味噌汁。刻みネギをパラリとやっていただく。
イメージ 36


イメージ 37


イメージ 38


イメージ 39


イメージ 40


イメージ 41







いいじゃないか。

旨味たっぷり。いなだのアラと昆布で、強烈に出しが効いた仕上がりになった。






面倒なのでアラは生のまま煮だそうかとも思ったのだが、炙ったことで臭みもなく、風味づけにも貢献したのではないかと思う。






ここまで500円のいなだで3食分賄えた。まだ冷蔵庫に西京漬け風の切身が3切れ残っているが、記事はここまでにしておこう。






堪能堪能。







https://gourmet.blogmura.com/taiwangourmet/ranking.html にほんブログ村 グルメブログ 台湾食べ歩きへ(文字をクリック)



台湾旅行ランキングへ

にほんブログ村 酒ブログ 一人酒へ
https://sake.blogmura.com/hitorizake/ranking.html (→文字をクリック)


男の料理ランキングへ