この時(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15495558.html)購入した牛もも切り落としをどう使い切るかという一人遊び。
翌日。部位的に焼くより煮た方がいいだろうと。
煮込みにするか、カレーにするか。。。
どちらでも対応出来るように、玉ねぎを買って帰宅した。
この肉を購入した時に付いてきた、牛丼のタレが台所にあった。
方針が決定。このタレを使って煮込んでしまおう。
材料はこんな感じ。
タレは3パック。
ネギは2玉使おう。
肉はまだこんなにあるのだ。
袋に書いてあるとおり、鍋にタレと水を。
玉ねぎは適当にカット。
鍋が煮たったら玉ねぎを投入。
こんな感じになったら、
肉を全て入れてやったぜ。
肉の色が変わったところで、
落し蓋がわりにキッチンペーパーを。
しばらく煮込んだら灰汁を処理し、いったん冷蔵庫で冷やし味を含ませる。
その間入浴。
風呂からあがり、焼酎の炭酸割をガンガン飲んでと。
締めにこいつを。
まあ、先ずは単純に牛丼だよな。
材料を用意。
温め直した牛肉を白飯の上にのせて、七味唐辛子をパラリ。
で、完成だ。
全景
牛丼
角度をかえてと。
半分ほど食べ進み、
溶き卵を、
投入。
汁だくっぽくして、さらさらと食べるのが自分のスタイル。
食味は悪くないのだが、やはり脂の少ない部位のため肉はパサパサ。繊維が壊れるほど長時間煮るか、キウイか何かの酵素に頼るべきだったか。
もう、今さらしょうがないので、こういうものとして消費するしかないか。
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