ここも週一度は訪問しているお気に入りの店。
いつものように焼酎ハイボールからスタートだ。
お通しは普段はもずく酢のことが多いが、この日はホタルイカだ。これは嬉しいね。
ぽん酢とラー油だろうか？ホタルイカをこういう味付けで食べるのは初めてだ。
これはいい。
この店は和食がベースのお店なのだろうが、バターや胡麻油を使ったりして、けっこう味付けに工夫してくるのだ。
この日のオススメはこちら。
春の食材が揃っている。好物の竹の子があったので煮物で。一も二もなく注文だ。
角度を変えてと。
澄んだ汁に白い竹の子、緑の若芽と菜の花が美しい。この一皿だけでも春尽くしだ。
竹の子は穂先の柔らかいところが中心に使われており、相性抜群の若芽のしゃっきりとした食感と相まって、旨いとしか言えない。
口福とはこのことか。
追加。
ホタルイカに新竹の子ときたら、最後まで旬もの尽くしといこうか。
山うど酢味噌を注文だ。
この美しさ。刮目に値する。
少しえぐみのある食味が春を感じる。しゃくしゃくとした食感も楽しい。
竹の子と山うどで酒が飲めるなんて、大人になっちゃったなあ。これで日本酒が飲めればいいのだが。。。
いい夜だ。
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