いつものように近所のスーパーで買い物を。刺身用の真鯛の半身が値引きされていたので思わず購入。
翌日、別に購入したタコと一緒に盛合せてみた。
材料はこんな感じ。
出来合いの玉子焼きと、余り物の穂先メンマも一緒に使おう。
鯛は皮まで引いてあったので、中骨を処理するだけ。
適当にカットして完成だ。
全景
鯛
タコ
いいじゃないか。
タコの赤と、玉子焼きの黄色で色合いもなかなか？
お供はキンミヤを使いレモンサワーを作成。生レモンを使ったので、相当旨いのだ。
鯛の残りの半分は、翌日のおかず用に仕込み。わさび醤油に漬けるだけだが。
で、翌日の朝食。
鯛はこんな感じに。
鍋に水と白だしを入れ、沸騰させる。
白飯を用意し漬けた鯛を乗せ、白ごまをパラリと。
で、だしを注いで完成。
いいじゃないか。
刺身に味が付いていたため、少々塩辛くなってしまったが、まあいいだろう。刻んだネギや大葉があれば、さらによかったか。
白身の魚種なら、他の魚でも合いそうなので、色々と試してみたいね。
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