こんな寒い夜は、身体の暖まるものを食べたい。
買い置きの食材をチェックすると、レトルトの麻婆豆腐があった。上手い具合に豆腐も冷蔵庫にある。
で、材料はこんな感じ。
このレトルトを使うときは、いつも挽き肉を増すのだが、さすがに在庫は無かったので、小分けしておいた小間切れを使おう。
レトルトの麻婆豆腐を鍋にあけ温める。
その間に、豚肉をなるべく細かくカット。
鍋に投入。
肉に火が通ったら豆腐を。
しばらく煮込んで
黒胡椒をたっぷり、
刻みネギをたっぷり、で完成だ。
いいじゃないか。
ピリリと辛い食味が焼酎の炭酸割りを進ませる。
荒くカットした豚肉の食感もいい。
白飯を食べたくなったが、そこは我慢だ。
焼酎の炭酸割りと麻婆豆腐を交互に口に運び、あっという間に完食した。
額にはじんわりと汗が。
いい夜だ。
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