この時(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15378796.html)の続き。
身は縁側と分ける。縁側は大分貧弱なもの。捌き方が悪かったのか。
適当にカットして、皿に並べる。
皿がでかすぎて寂しい風貌。一緒に盛り付けるものはないかと、冷蔵庫を探る。食べ残しのタコを発見。穂先メンマは箸休めにちょうどいい。
肝醤油の準備。肝を叩きまくって、醤油と和えるだけ。
思ったより刺身が取れたので、ポン酢も用意した。
で、完成だ。
思ったよりも柔らかい。ちょっと考えていた食感と違うな。旨味も今一つ。
もしかして表示の煮付け用というのは、鮮度の関係ではなく、刺身は美味しくないから煮付けにしてね、という意思表示だったのだろうか？
縁側
これも食感、食味ともにイマイチだ。
余り物のタコの方が旨かったかも。。。？
7&iの穂先メンマは安定の旨さ。
刺身は余り旨くなかったが、残したくないので最後まで食べきった。
残りの半身は火を通してみるか。
https://gourmet.blogmura.com/taiwangourmet/ranking.html にほんブログ村 グルメブログ 台湾食べ歩きへ(文字をクリック)
台湾旅行ランキングへ
にほんブログ村 酒ブログ 一人酒へ
https://sake.blogmura.com/hitorizake/ranking.html (→文字をクリック)
男の料理ランキングへ