魚食を増やす取り組み強化期間。
酒に酔ってふらふらと近所のスーパーへ買い物に。
閉店間際で本まぐろ赤身の刺身用柵が値引きされていたので購入した。
よく見ると値引き品とはいえ、いい値段するな。さすがは本まぐろだ。
この日はもう食べられそうになかったので、翌日のために仕込み。
適当にカットし、醤油に漬け込むだけ。
一昼夜寝かせ、こんな感じに。
白飯の上に乗せていただくのだ。彩りに刻んだ大葉とかまぼこを。
食味はまあまあ。やはり脂の少ない部位はそのまま刺身にした方がよかったか。
白い器でかまぼこの存在感が無くなってしまったのも反省点。刻み大葉も少なすぎたな。
次回はもっと美味しくいただこう。
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