クリスマスの売れ残りだろう。近所のスーパーを覗くと、スペアリブが値引きされていたので購入した。
普通に焼こうとも思ったが、手間がかかるし、台所が汚れるしで気が乗らない。
ならばならば、カレーにしようか。
その他の材料はこんな感じ。
最近、ルーはジャワカレーのスパイシーブレンド一択だ。安いからといって、他のカレールーを買うことも無くなった。
先ず、肉を下茹でし、汚れと余分な脂を落とす。
再び水を張り、肉と玉ねぎ・油葱酥を入れて煮込むだけ。
こんな感じに煮えたら、
火を止めルーを投入し撹拌。
最後に粉唐辛子と粗挽きガーリックを入れてしばらく煮なおしたら完成だ。
一晩冷蔵庫で寝かせたいところだが、香りにつられて。。。
まだ、カレーは馴染んでおらず、唐辛子の辛味が強い。しかし、肉は柔らかく仕上がった。
冷蔵庫に入れ、翌日どう味が変わるのか楽しみだ。
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