この日は夜まで特に予定を組んでいなかったので、昼間は行きたいと思っていた店をいくつか巡ろう。
朝食はとったばかり(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15297007.html)だったが、ちゃんとした(？)朝食をと。
で、お気に入りの店へ。
津津豆漿店。
外観
メニュー
注文は口頭で。鹹豆漿・蛋餅・焼餅加蛋を。
鹹豆漿
某有名店のようにかつおだしは感じられないが、豆腐豆腐しており大豆の風味が強いタイプ。
鹹豆漿はしょっぱい豆乳スープと表されることが多いが、この店のものはおぼろ豆腐、もしくは豆腐になる手前といった感じのもの。
好物の鹹豆漿のなかでも、自分的ランキングは上位に入る。
蛋餅
この店がお気に入りな理由がこれなのだ。
珍しい揚げ蛋餅を味わうことができる。
普通に焼いたもっちりしたタイプも旨いのだが、この揚げ蛋餅はパリパリ食感と香ばしい風味で、それとは違った旨さがある。
また、にらの香りも食欲をそそる。
早餐店だが、啤酒を飲みたくなってしまうではないか。
訪台時には必ず一度は味わいたい。
焼餅加蛋
旨い。だが、蛋餅のインパクトが強すぎて、正直覚えていない。
蛋餅専用の調理場。
生地を伸ばして油に投入。同時に生卵を落とし、それを生地にくっつける。いい色になったらニラを乗せ、器用に生地を折り畳む。油からあげ完成。
これは家では真似することはできないな。
台湾に通うしかないのだ。
次回は朝から啤酒を飲むつもりで、訪問したい。
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