こんな寒い夜は温かいものを身体が欲するのだ。
鶏肉と菌茸のうま味がたっぷり出た、鍋の残りスープを使用。
(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15297077.html)
チャウダーというか、ゆるいシチューというか。そんなものを作成だ。
材料はこんな感じ。
この他に写真を撮り忘れたが鶏もも肉を使用した。
材料を適当にカットし、顆粒のコンソメを溶かした鍋で煮込む。
落し蓋と灰汁取りを兼ねて、クッキングペーパーを。
いい感じに煮えたら一旦火を止め、ルーを投入。
ルーが溶けたら牛乳をたっぷり。
しばらく煮込んで完成だ。
ちょいと味見をして、冷蔵庫へ。
一晩寝かせ、翌日トーストでいただく。
お代わりはたっぷりの黒胡椒をふって。
いいじゃないか。
たっぷりの菌茸と鶏肉はボリュームがあり、主食はパンとはいえ満足感がある。
使い回しのスープは、更にあさりと鶏肉からの旨味が足され、これだけで酒が飲めそうだ。
次回はリッチに牡蛎でやってみるか。
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