牛タン一皿サービスとのLINEが届いたので行ってみた。
生ビールからスタート。
サービスの牛タン以外にせせりとピリ辛きゅうりを注文。
小皿に塩と黒胡椒を準備。
到着
ピリ辛きゅうり
箸休めにぴったり。
せせり
鶏では一番好みの部位。
牛タン
薄くカットされた牛タンが4枚。
焼きのタイミングに万全を期すため、一枚づつ焼くのだ。
肉汁が浮いてきたら裏返し、3秒ほど焼いて口に放り込む。
まあ、サービスなので。。。あれやこれや、野暮なことは言わないでおこう。
ハイボールに移行。
がんがん飲んで締めに。
何故かメニューには豚カテゴリーに入っている牛ハラミすじを。ライスは中を選択した。
たれとにんにくで自分好みに味付けし、よく混ぜる。
すじなのでよく焼きで。
オンザライス。
ハラミすじという部位は初めて食べたが、焼きより煮込みにむいているかな。
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