秋の気配。
秋と言えば、初物のあれを食べに行こうといつもの店に。
焼酎ハイボールからスタート。お通しはいつものもずく酢だ。
先ずはおすすめメニューからイカソーメンを注文。この店では初めて見るメニューだ。
これはいいね。まだ暑さが残っているなか、さっぱりと食べられる。
で、いよいよ目的のものを注文。
秋刀魚塩焼き。今シーズン初だ。
たっぷりの大根おろしが嬉しい。
骨を外していただきます。
頭・骨・尾びれを繋げたまま外したかったが失敗。
まあ良しとするか。
脂ののりも良い加減。火の通りも完璧だ。秋刀魚のわたは食べる主義。鱗が入っていることもなく、丁寧に獲られたものなのだろうと予想がつく。
いいね。
きれいに食べきった。
さて、今シーズンはどれだけの秋刀魚を腹に納められるか。。。？
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