丑の日は過ぎたが、買い置きのうなぎでうな丼を作成だ。
せっかくの国産うなぎなので、上手に作りたいところ。
先ずは主役のうなぎ。
レンジで解凍しカット。アルミホイルに酒を多目に入れ、うなぎを乗せる。
しっかり蒸し焼き。
柔らかくなったら酒を飛ばす。
タレを絡め両面焼く。
飯の用意。タレをまぶす。
いい感じに焼けてきたら盛りつけて完成だ。
粉山椒をふっていただきます。
いいじゃないか。
ふっくら柔らかく仕上げることができた。前回は蒸しが足りなかったのかかたかったのだ。
安い時に買いだめしたうなぎがあと二尾残っている。
夏バテ予防に活用したい。
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