外出先の近くのに、最近オープンしたショッピングセンターができたので寄ってみた。
テナントのスーパーを覗くと、豚バラかたまり肉がずいぶん安く売っている。
思わず二パック購入だ。
カレーにするか、茹で豚にするか。
少し悩んだが、角煮に決定だ。
適当にカット。
茹でて脂を抜く。
以前作った煮豚の余ったたれ(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15065516.html)にぶちこむ。
長ネギの青い部分、にんにくを投入。
砂糖・醤油・みりん・酒で味付け、電鍋で煮込む。
約一時間後。
冷蔵庫に入れ一晩寝かすのだ。
続く。
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