煮豚作成の続き。(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15065516.html)
冷蔵庫で１日寝かせた状態。
脂を取り除く。
30分ほど煮込む。
とりあえずひとつ分をとり
適当にカット。
皿に盛りつけ白髪ネギを乗せ、タレをかけて完成だ。
断面
いいじゃないか。
惜しむらくは、辛子の在庫が無かったことだ。
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