延三觀光夜市を散策。
部屋飲みのあてに炒麺を外帯。適当な屋台で買ったので店名は不明。
口寂しくなった時に備え、杉味豆花で豆花も購入した。
2016.08撮影
先ずは蝦仁炒麺で台湾ビールを。
台湾の麺らしく腰の無いやわやわしたもの。
作り方を見ているとなかなかの量のスープに麺を入れ、味を染み込ませている感じ。炒め煮に近いのか？
最近はこれはこれで旨いと思えようになった。むしろ訪台すると一食は食べたい。
口寂しい訳ではなかったが、普通にデザートとして豆花をいただく。
トッピングはこれも最近好物になった仙草だ。カロリーの高いタピオカは卒業。
しみじみ旨いのだ。
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