外出時の昼食。
中途半端な時間だったので、いつも行列が出来ているこの店も、空いているだろうと訪問した。
環2家。
初訪問だ。
飯も気になったが、ラーメンだけで腹一杯にしてやろうとチャーシューメンを注文した。
好みは麺かためで。
卓上の調味料。
期待が高まる。
着丼
スープは醤油のきいた濃い味。初訪だったので普通にしたが、次回は薄めコールは必須だ。
麺は太めでちょい縮れ。家系らしい麺だ。
基本トッピングはのり三枚、ほうれん草多め。こちらも家系らしいもの。
チャーシューは脂身の少ないもの。肩ロースか？煮豚ではなく、ちゃんと叉焼だ。薄目にカットされたものがたくさん乗る。食味も好みのもの。
味が濃くあとからかなり喉が乾いた。
次回は薄め、少なめコールは必須だな。
あとから調べると、元店主は吉村家グループから抜け、今は全然違う会社が運営しているという事だが本当だろうか？