近所のスーパーに行くと、ニラが激安で売られていた。
もちろん買うことに決めて、さて何を作るかと。
長ネギと挽き肉も購入。
で、数年ぶりに餃子を作ってみた。
キャベツも白菜も使わないのが自分流。その代わりニラ一束、長ネギ一本とたっぷり使う。
味付けは醤油、酒、塩、胡椒、ウェイパァー、にんにく、しょうが。
混ぜてしばらく寝かせる。
包む。皮は厚く大判のものを選択。
焼き。油を引いたフライパンに餃子を並べ、お湯を投入。蓋をして蒸し焼きに。
水分が無くなったら、余計な油を拭き取り風味付けの胡麻油をたらり。
いい感じに焦げ目が付いたら完成だ。
ちょい焦げすぎたか。
たれは、お酢とラー油はたっぷりで醤油はちょい。
いいじゃないか。
第二弾。
今度は豹柄か？
たれはお酢に胡椒をたっぷり。
我ながらうまくいったのだ。
飯は無し。完全食。