長焼きが1000円以内の時に、まとめて購入し冷凍保存。
今回は中国産だが肉厚のものを二切れ使い、うな丼を作成だ。
くっつかないホイルに酒とうなぎを投入。
くっつかないホイルはかなりの優れものだ。もう手放せない。
弱火にして蒸し焼きに。
酒が飛んで、柔らかくなったらタレを入れしばらく焼く。
白飯の上に乗せて完成。
今回は一合用意した。
がっつりいってしまえ。
盛付け失敗。
直そうと思ったが、柔らかすぎて崩れそうだったので断念。
食味はいい感じだ。
生態を解明し、庶民にとってもう少し買いやすい価格で、安定供給してもらいたい。