台湾の居酒屋的な存在である熱炒へ。台湾人は食事をしながら酒を飲む習慣はないようだが、熱炒では皆ガッツリ飲んでいる。
事前に調べておいた紅翻天生猛海鮮へ。ほぼほぼ満席だったが、ラッキーなことに先客より先に入店することができた。
どうやら予約していても、人数が全員揃わなければ席に着けない仕組みのようだ。
2015,06撮影
店頭に並んでいる素材は無視して、通常メニューから注文。
炒蛤仔
間違いのない食味。台湾ビールのあてにぴったりだ。
蒜泥白肉
好物の一品。飯を食べたくなるが我慢。
燙鹽水蝦
日本ではまず刺身にするだろう。実はこういう食べ方は贅沢なのではないだろうか。
炒青菜
こんな単純な料理が、何故こんなに旨いのか。再現出来そうで出来ないのだ。
炸牛蒡天
残りを持ち帰り、ホテルの部屋飲みのあてにした。
蔥爆牛肉と蝦仁炒蛋
日本でもよく見かけるメニュー。油少な目、味薄目のやさしい味わい。
いいね。
熱炒は旨いし楽しいのだ。
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