ロールキャベツの歴史。①

ロールキャベツって美味しいですよね。
コンソメスープのロールキャベツをよく食べるんですがキャベツの出来によってその日の美味しさが決まるような気が私はします。

ロールキャベツは中央アジア、中東、東ヨーロッパなどに広がっている洋食の一つです。
ロールキャベツは家庭料理としても人気の一品です。

ロールキャベツは世界各地で食べられており、具材や味付けに若干の差異がある。
東欧やアラブではロールキャベツに米を入れることが多い。
ロールキャベツの起源は、１世紀ころからアナトリア半島で食べられていたドルマという料理だそうです。
現在でも人気のあるトルコ料理で、ブドウの葉で肉や米を包んでいた。
これが、１５～１６世紀にヨーロッパに伝わった。
そして形を変えながら現在のロールキャベツになったそうです。
日本では、明治２８年に女鑑にロールキャベーヂとして紹介されており、これが日本で初のロールキャベツであるとされている。
日本独自の食べ方として、おでんの具材として和風の出汁で煮込むものがあるらしいいです。
家庭で食べられるロールキャベツにはウスターソース、トマトケチャップ、醤油などをかけて食べるものがある。