おはようございます
ふっふっふ・・・
「しっかりとした可愛い色がつき、
青や紫など なかなか食品で出せないカラーを
合成着色料を使わずにお寿司に使いたい」
この研究を続けて、約3年
かかりすぎ（笑）
やっと・・・やっと
味も美味しく見た目も綺麗な
こちらのお寿司を完成させました
（笑）
ロール巻子オリジナル
着色料を使わない
「虹色ロール寿司」レッスン
このレッスンは
一切 着色料を使わず自然の色だけで、
でも とてもカラフルな7色の寿司飯を作り、
さらにそれを美味しいロール寿司にする
という内容です
レッスン料：4500円
実際に全ての色作りをしていただくレッスン
となっております
味だけでなく、食感もこだわりました
とってもおいしく仕上がりましたよ
早速 卒業生のお2人が来てくれました
７色の寿司飯
特に青色の製作には時間がかかりました
デコふりなどのグレーに近い、薄い青ではなく
誰が見ても「青だ～～～」というレベルの青を
作りたかったんです
しかも簡単に
レッスン終了後、お２人の悩み相談を受けているうちに
私も色々なことを思い出しました
私が教室を始めたときは、
三重県に先生がいなかったので
誰にも相談できず・・・
道具から材料からすべて一人で
悩んで調べて、まさに試行錯誤して
何をするにも、すごく時間がかかりました
教室を始めて集客する、とか
新しいレシピを考える、にはコツや工夫があります
セミナーなどで勉強して学べるものもありますが、
やはりそれは「経験」がないと
学べないものの方が 多いと思います
１１月１日～始まる寿司大学では
登録された所属講師のみ、業界初
「ロール巻子の寿司コンサル」が付いてきます
講師経験がない方にも安心のサポート制度や
お仕事の斡旋があります
他にも 業界初だらけの寿司大学です（笑）
このケーキはＳ先生手作りのケーキ＆
私からのお茶菓子有名なバウムクーヘン
どっちも美味しかったね～
またいつでもお待ちしています
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寿司教室 ロール巻子
電話／059-271-6336