おはようございます
今日は大発表があります
エイプリルフールだけど、嘘じゃないですよ
(笑)
(笑)
私は2010年に東京の寿司専門学校が発行している資格講座を受講し、
今まで５年間活動してまいりましたが
３月末(昨日)をもって協会を退会させて頂きました。
理由としては
私は飾り巻き寿司の作り方にこだわりを持っていて
「はかりを使わないレシピ」を
オリジナルメソッドとして考案しました。
当教室はすべてのレシピにおいて
はかりを使いません。
はかりを使いません。
協会や地方の教室で教わってきたレシピ、
自分で考えてきたオリジナルレシピ、
全てにおいて作り方が簡単になるよう見直し、計算し、
すべて自分で改良しました
全てのレシピを計量なしでレッスンしているのは
全国初であり、唯一、当教室のみです
あるとしたら、それは私のパクリです
このロール巻子流のレシピを使うと
不器用な方、小さいお子様、外国人の方でも
飾り巻き寿司は楽しい、簡単
と思っていただけます
と思っていただけます
ただ、当教室で何度か飾り巻き寿司を習って
「飾り巻き寿司は、はかりを使わず簡単に作れる」と
思っていた生徒さんが、いざ資格を取得しようとすると
協会でもともと教わってきた「きちんと計量して作る教科書」で
勉強し直さなければいけなくて、
私の売りとする「どんな絵柄も簡単！」というものとは
別の内容の講座を開催することになっていました。
しかも、卒業した生徒さんは せっかく資格を取得しても
「きちんと計量して作るレシピ」しか持っていないので
「はかりを使わないレシピ」が欲しい・
うちも教室で使いたいという相談を受けるようになりました。
そもそも私は飾り巻き寿司の他にもオリジナルの創作寿司を
たくさん考案し、レッスンしているのもあり、
「飾り巻き寿司教室」というよりは「創作寿司教室」となっていました。
また、昨年ミエライスさんに「みえの米力PR大使」に任命して頂き
美味しい三重県産米のPR活動も始まりました。
そこで私は、
飾り巻き寿司だけではなく、
お寿司やお米を楽しく自由な発想で表現する
【創作寿司教室】として
新たな形式で、
どこにもない私らしい教室を運営していきたい
と思うようになり、協会の退会に至りました。
というわけで、今年度からは心機一転
またゼロからのスタートの気持ちで頑張りたいと思います
国内だけでなく 海外への発信も始まります。
ますますパワーアップした、
新しいロール巻子に出会って頂けると思いますので
改めまして、今後ともご愛顧よろしくいたします
本日も鈴鹿市役所にて写真展開催中。
今日は朝からレッスンがありますので会場不在です。
皆さまどうぞご自由にご観覧ください♪
お待ちしております。
ご予約お待ちしております 
お問い合わせ・お申込み
寿司教室 ロール巻子
はかりを使わない飾り巻き寿司・創作寿司・ロール寿司
電話／090-3956-2533
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