☆しめ鯖寿司☆

おはようございます
この土日は家族4人で
初めての福井県へ旅行に行ってきました
朝6：30に出発して8：30に到着したよ～。意外と近いのね

まずは日本海が近いということで、
美味しい海鮮丼を食べた～～～い
ということで【日本海さかな街】へ
 
福井まで来たんだし、
一番食べたいものを食べようと意気込み、
うに、いくら、トロ、サーモンなど12種も魚介がのった
超豪華な海鮮丼を食べました 
特にネギトロとウニと海老が美味しかった
今まで食べたきたものは何だったんだ・・・というほどの風味

なにより最高だったのは焼き立ての 焼きサバ

脂ののった肉厚な鯖を炭火で丸ごと串焼き
生姜醤油で頂くのですが、
これがむちゃくちゃ美味しかった～ 
手を汚しながら夫婦でガツガツ食べました 最高 
  
そして私の念願の寿司ミュージアムに
 (そんな名前じゃないけど。笑)
お寿司を始めとする日本食の歴史、由来が学べて
寿司好きな私は大興奮。すっごく面白かった

昔のお寿司ってこんなに大きかったんだ～とか
こんな色んなお寿司があったんだ～とか
たくさんの資料や模型で勉強になりました

そして・・・一番の目的はこれ
福井県の名産である、
【しめ鯖寿司】を教えて頂きました
 
合わせ酢から作らせてもらって、サバをさばいて
海苔夫も私も1本ずつ作らせてもらいました

今まで思っていた作り方と少し違っていたし、
鯖が違うからか、これまたすごい肉厚で
私が知っている鯖寿司とは全然違った (笑)
竹の皮に包んでお持ち帰り～ これまた最高に美味しかった
 
ただ、帰りは渋滞に巻き込まれてしまいました・・・
小さい子供2人も抱えて車中泊は無理なので
急きょホテルを探して福井で一泊してきました
  
何件も電話したけどお盆だし満室ばかりだったから焦った～。。。
でも運よく空きを見つけてビジネスホテルに
結果的に大浴場でお風呂入れてゆっくり休めたし
あ～～～本当に楽しい旅行だったなぁ～
 
海苔ぴ～、また旅行しようね
いつも私の行きたい所に付き合わせてごめんね。
実はもう次も決めてある(笑)　ありがとう


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