食べ物の精鋭達を紹介する前に、
「そもそも、どうして糖質カットなの？」
ということを説明したいと思います。
ご飯やパンは、良いではないですか。ご飯なんて、日本人の一番のエネルギーの源ですものね。
砂糖も、米も、パンも、私達の食生活には欠かせない食べ物です。カラダに入れば分解され、エネルギーの素のブドウ糖になります。
だから、糖質は大切です。我らの味方です。
ただ、ここで大切なのは自分にとっての適度とはどの程度か？ということです。
糖質を取り過ぎたら、どうなるでしょうか。
糖質が敵になります。悪役を演じてもらわなければ、なりませぬ。
キーワードは、血糖値です。血液の中の糖分の値ですね。
簡単に説明してみましょう。
カラダは、状態を一定に保つ方向に作用します。
この体の健康を維持するための働きを、恒常性の維持（ホメオスタシス）といいます。
例えば、食事後、栄養がどっと入ってきて、血糖値が上がったら、血糖値を下げるためのインスリンが膵臓から分泌され、血糖値を抑えます。
血糖値が下がりすぎたら、今度は血糖値を上げるために、コルチゾールやアドレナリンなどのホルモンがそれぞれ、副腎皮質と髄質から分泌されます。
血糖値が急激に上がりすぎたり、下がりすぎたりすると、その分いろいろな臓器がホルモンを分泌して、血糖値を一定値に安定させるために、せっせと働くわけです。
だから、働かせすぎると、内臓が疲弊してしまいます。
私の花粉症が治ったのも、この糖質が関係しています。
血糖値を上げるコルチゾールは、ストレスに対抗するステロイド系のホルモンですが、アレルギーを防止する働きもあります。
コルチゾールは、炎症を抑えてくれるので、アレルギー反応を抑えてくれます。
しかし、糖分を一気に取り過ぎて、血糖値が上がって、また下がって、を繰り返すと、血糖値を安定させるためのコルチゾールがたくさんいるので、欠乏してしまいます。
それにより、コルチゾールがアレルギーを抑えるのに十分な量が確保できなくなり、アレルギー反応を抑えられなくなっていた、と考えられます。
私の典型的な例を挙げましょう。
大好きなミルクコーヒーと、クラシックタイプのチョコドーナツを食べる。止める前のトレンドでした（笑
↓
糖分が血液に。一気に血糖値が上がるので、血糖値を下げるためのインスリンがたくさん分泌される。
↓
そうすると血糖値が下がりすぎて、今度は安定するところまで、血糖値を上げるために、コルチゾールが分泌される。
↓
コルチゾールがたくさん使われるので、副腎は疲弊し、コルチゾールが欠乏する。
↓
花粉などのアレルギー反応が抑えられないくなっていた。
このような糖質の摂り方を、15年間、慢性的に繰り返していたことになります。
糖質ってどこにでもありますからね～。
逆に、糖質を一気に減らしたことで、血糖値を上げるために過度に使われていたコルチゾールに余分ができて、コルチゾールが、花粉症のアレルギー反応・炎症を抑制するために使われた。
これにより、15年に及んだ花粉症が治まった。
我ながら、あっぱれ明快！
しかしねえ、15年間も、このことに気がつかなかっとは。不甲斐ない。
やっぱり自分にとって当たり前になっていることって、気づきにくいなあと思います。
副腎ばんざーい。コルチゾールばんざーい！
今まで酷使してきて、ホントすまなかった。ゴメンよ～。
つづく。
「そもそも、どうして糖質カットなの？」
ということを説明したいと思います。
ご飯やパンは、良いではないですか。ご飯なんて、日本人の一番のエネルギーの源ですものね。
砂糖も、米も、パンも、私達の食生活には欠かせない食べ物です。カラダに入れば分解され、エネルギーの素のブドウ糖になります。
だから、糖質は大切です。我らの味方です。
ただ、ここで大切なのは自分にとっての適度とはどの程度か？ということです。
糖質を取り過ぎたら、どうなるでしょうか。
糖質が敵になります。悪役を演じてもらわなければ、なりませぬ。
キーワードは、血糖値です。血液の中の糖分の値ですね。
簡単に説明してみましょう。
カラダは、状態を一定に保つ方向に作用します。
この体の健康を維持するための働きを、恒常性の維持（ホメオスタシス）といいます。
例えば、食事後、栄養がどっと入ってきて、血糖値が上がったら、血糖値を下げるためのインスリンが膵臓から分泌され、血糖値を抑えます。
血糖値が下がりすぎたら、今度は血糖値を上げるために、コルチゾールやアドレナリンなどのホルモンがそれぞれ、副腎皮質と髄質から分泌されます。
血糖値が急激に上がりすぎたり、下がりすぎたりすると、その分いろいろな臓器がホルモンを分泌して、血糖値を一定値に安定させるために、せっせと働くわけです。
だから、働かせすぎると、内臓が疲弊してしまいます。
私の花粉症が治ったのも、この糖質が関係しています。
血糖値を上げるコルチゾールは、ストレスに対抗するステロイド系のホルモンですが、アレルギーを防止する働きもあります。
コルチゾールは、炎症を抑えてくれるので、アレルギー反応を抑えてくれます。
しかし、糖分を一気に取り過ぎて、血糖値が上がって、また下がって、を繰り返すと、血糖値を安定させるためのコルチゾールがたくさんいるので、欠乏してしまいます。
それにより、コルチゾールがアレルギーを抑えるのに十分な量が確保できなくなり、アレルギー反応を抑えられなくなっていた、と考えられます。
私の典型的な例を挙げましょう。
大好きなミルクコーヒーと、クラシックタイプのチョコドーナツを食べる。止める前のトレンドでした（笑
↓
糖分が血液に。一気に血糖値が上がるので、血糖値を下げるためのインスリンがたくさん分泌される。
↓
そうすると血糖値が下がりすぎて、今度は安定するところまで、血糖値を上げるために、コルチゾールが分泌される。
↓
コルチゾールがたくさん使われるので、副腎は疲弊し、コルチゾールが欠乏する。
↓
花粉などのアレルギー反応が抑えられないくなっていた。
このような糖質の摂り方を、15年間、慢性的に繰り返していたことになります。
糖質ってどこにでもありますからね～。
逆に、糖質を一気に減らしたことで、血糖値を上げるために過度に使われていたコルチゾールに余分ができて、コルチゾールが、花粉症のアレルギー反応・炎症を抑制するために使われた。
これにより、15年に及んだ花粉症が治まった。
我ながら、あっぱれ明快！
しかしねえ、15年間も、このことに気がつかなかっとは。不甲斐ない。
やっぱり自分にとって当たり前になっていることって、気づきにくいなあと思います。
副腎ばんざーい。コルチゾールばんざーい！
今まで酷使してきて、ホントすまなかった。ゴメンよ～。
つづく。
